Время приготовления

50-60 минут

Количество порций

15 блинчиков

Сложность блюда

Средняя

Ингредиенты:

• 150 г ржаной муки
• 50 г пшеничной муки
• 2 яйца (их можно заменить: — 2 столовых ложки овсянки  или овсяных хлопьев  заварить кипятком до состояния кашицы — 1 столовую ложку мелко смолотых семян льна  или чиа  смешать с 2 столовыми ложками теплой воды, оставить на 15-20 минут, пока не образуется гель)
• 500 мл кефира
• 1/2 ч.л. соды
• Соль
• 1 ч.л. сахара (можно заменить стевией , которая в 15 раз слаще сахара. Это натуральный подсластитель производится из листа стевии , добавляется в блюдо в очень маленьких количествах, тем самым существенно снижается калорийность )
• 30 мл растительного масла
• 2 спелые груши
• Горсть тыквенных семечек
• Черничный мёд Nectaria

Приготовление

1. Просеять муку  с солью через сито. Добавить туда же сахар.
2. Затем добавить 1/3 кефира комнатной температуры и хорошенько взбить.
3. Влить в тесто оставшийся кефир, вбить 2 яйца (или добавить их заменитель)  и снова взбить до однородности.
4. Влить в тесто растительное масло, хорошенько перемешать и жарить на среднем огне до появления кружевного рисунка.
5. Для начинки тоненько нарезаем грушу дольками, мелко режем семечки и сверху поливаем черничным мёдом
6. Заворачиваем начинку в блинчики

Приятного аппетита!